以毁掉一个行业的代价换来一个企业的成功：市值六千亿的美团点评

2020年1月14日美团点评市值再创新高6500亿，美团点评已经成为阿里巴巴、腾讯之后的第三大互联网企业，根据往年美团点评披露的财报可以看出餐饮外卖的收入依旧在美团点评的营收中占据很大的比重，不难看出美团点评在餐饮外卖业务的成功才是造就美团点评成功的关键。

外卖从兴起到现在几乎成为很多人生活的必需品，可以说美团点评在餐饮外卖行业的运营是非常成功的，向来一个企业想要在一个行业占有一席之地价格价格战绝对是一个捷径，不管在餐饮团购业务还是在餐饮外卖业务美团的营销手段都是非常经典的，早期的外卖平台只不过是解决了从餐饮商家到顾客之间的配送问题，如果单单这样并没有给消费者一个必须消费的理由，价格战向来是一个企业迅速占领市场的捷径，平台作为一个配送服务型企业，要求平台商家降价销售的自己的餐品来帮助平台去争夺餐饮市场份额的权利。

美团外卖推出满减补贴的营销手段使商家餐品价格降价成为了可能，自从满减铺贴开始，外卖从给了消费者便利的同时也给了消费者一个消费的理由：那就是你在外面消费这一餐还不如你在家点外卖要便宜，满减让顾客在享受便利的同时又得到了实惠，满减补贴让外卖家吃到了甜头，成功的营销手段使美团外卖的业务迅速成长，几个月后美团外卖取消了满减不贴。有的商家不愿承担满减的负担就取消了满减，有的商家则是坚持满减的优惠，消费者自然会选择有满减的商家消费，而坚持满减优惠的商家则获得了大量的订单，价格战自来不是什么高级的商业竞争手段，从此开始以满减为主要竞争手段的外卖平台商家的竞争开始了，美团外卖通过满减补贴这一营销手段完美把平台商家引导到价格战的罗生门之中。

盈利是企业的最终目的，外卖平台早期为了吸引商家入驻平台往往都是提供很多的优惠政策的，而一旦市场形成收回早期投入的成本是必然的，成功引导平台商家参与价格战，是外卖这个新生事物迅速的引入餐饮消费市场，改变了餐饮消费者的消费习惯，成功占据了餐饮消费市场，外卖市场形成了，自然美团外卖就要考虑怎么去盈利了。

如果外卖商家的价格没有优势那么消费者就不会消费，如果降低外卖骑手的配送费用那么就会没人去完成餐品配送的工作，那么就只有拿平台上的商家开刀了，外卖早期的平台商家就是大量的小餐饮店，随着外卖的市场不断扩大，外卖又催生了大量的小型餐饮店，外卖行业大量存在着专门从事外卖销售的小型餐饮店铺，外卖的销量在很多的商家中甚至超过了堂食的营收，外卖已经成为了很多餐饮商家营收的主要来源，再小的店铺也是有投资成本的，于是美团外卖平台上的商家扣点从最初的十几个点上涨到现在的二十五个点，保底费用一涨再涨，近两年又通过营销手段成功的转嫁了配送费用，为了早期投资不至于打水漂的平台商家只能被动接受费用不断上涨的事实。

为了生存必须支出的推广费用，扣点不断上涨和高额的保底费用，外卖商家的经营成本越来越高，商人趋利的特性是必然的，外卖行业是一个门槛很低的行业，同时又是一个运营成本巨大的行业，也正是这样为了降低成本，出现了大量的微型餐饮店，在外卖出现以前你想都不敢想的地方出现了以外卖为主的餐饮店，例如车库、小区里的民居楼，你会发现有些你点了几年的外卖店，你要是想去找到它店的位置你根本就找不到。

价格战横行的外卖平台，为了能够吸引顾客消费，外卖商家不断降低自己餐品的价格，甚至出现为了外卖单量不计成本的价格竞争，这也是价格战必然导致的结果，为了低价吸引消费，外卖行业会出现使用以次充好、以假乱真的餐品原材料的外卖商家，在外卖行业商家间的竞争出现劣币驱逐良币的现象从来就不是怪事。

外卖商家在价格只能更低，平台运营费用只会越来越高的前提下，降低原材料成本，经营场所费用是必然的结果，外卖商家出现各种卫生安全问题也就是必然的了。

低廉到不可理喻的餐品价格和外卖行业导致的懒人经济的出现，让大量的需要负担人工成本、采购优质原材料、高额店铺租金、合法缴纳税费的实体餐饮企业难以生存，餐饮行业历来是商业门市主要的承租行业，外卖行业兴起的这几年，你会发现满街的餐饮店铺日渐凋零，停业出兑的餐饮店铺越来越多，既使还在营业的店铺里顾客也是区区几桌，反观外卖平台下的商家在高额的运营费用，不以低价就无法生存的经营环境下也是勉强维计生存，餐饮行业利润在外卖平台进入行业市场后呈现越来越低的现象，餐饮行业越来越没有投资价值，可以预见未来退出餐饮行业的经营者会越来越多，一个行业也就这么没落了。

一个行业的没落却造就了一个市值千亿企业的成功，美团点评在外卖行业的成功，实现了美团点评在外卖行业的垄断地位获得了行业的话语权，提升了美团点评的市场价值，通过在港股上市实现了企业价值的变现，反观美团外卖平台上的商家和被外卖行业的压垮的实体餐饮行业，还有正在消费者越来越被大众所诟病的外卖垃圾的消费者们得到了什么，而美团点评的六千亿市值和你我又有一分钱关系吗？

外卖三宗罪：

毒害一代人的身体健康

制造大量包装垃圾

毁掉一个行业