我家今天吃的主食不一般，这碗韭菜鸡蛋炒小米饭，既养胃又好吃
- 2020-01-19 14:25:52
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金灿灿的小米饭的另类吃法。在山西小米是可以炒着吃的哦。韭菜和鸡蛋炒的鲜香软嫩，小米颗
粒小小的，在美味的配菜里打个滚后，就变成了餐桌上人人喜爱的佳肴。
主 料———————
小米 150g
韭菜 100g
鸡蛋 1个
红彩椒 50g
辅 料———————
花生油 1汤匙
盐 1/2茶匙
做 法——————————————————
1·小米洗净，清水浸泡3小时。捞出小米控干水分。
2·将小米放入电饭锅，加入200ml清水，选择煮饭模式。
3·韭菜洗净切末。红彩椒洗净切细末。
4·不粘锅加入花生油烧热，磕入鸡蛋，快速搅散。
5·放入韭菜末、红彩椒粒炒软，加盐调味。盛出备用。
6·原锅加入小米饭，不断炒至米粒干松。
7·将炒好的韭菜鸡蛋及红彩椒粒加入锅中炒匀即可。
小贴士：
小米的钾、镁、铁、维生素B1的含量比大米要高几倍。但是蛋白质含量低，这点可以通过增加肉
蛋奶来补充。
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